You are hereВинный регион Италии - Марке

Винный регион Италии - Марке


marke
Винный регион Италии Марке расположен в центре страны, в горной и холмистой местности, омываемой Адриатикой. Благодаря множеству небольших рек, и тёплым морским бризам, проходящим в глубь материка через долины, регион не испытывает недостатка в живительной влаге, столь важной для такого южного края.

marke1Происхождение виноделия в этом винном крае Италии до сих пор остается загадкой. Однако в районе Пичено (Piceno) были найдены остатки окаменелых виноградных лоз, датированных ранним неолитом. Так же известно, что ещё до появления цивилизации Рима греки выращивали и собирали виноград с холмов, окружавших основанную ими Анкону. Затем они перевозили вино в Грецию в специальных амфорах.
Столица винной провинции Италии Марке находится в городе Анкона (Аnсоnа). Она же - и одна из четырёх провинций края вместе с Асколи-Пичено (Ascoli-Piceno), Мачератой (Macareta) и Пезаро (Pesaro). Соседями Марке стали Абруцци и небольшой участок Лацио на юге, Умбрия и небольшой участок Тосканы на западе, Эмплия-Романья на севере и бывшие югославские республики на востоке, через Адриатику.
Специфические черты виноделия этого винного региона Италии меняются от провинции к провинции, от моря к холмам, от речных долин - к горным вершинам и всё же у всех вин есть свой особый стиль производства, принадлежащий всецело Мерке. Именно этот стиль пережил значительные изменения за последние десятилетия. Если раньше можно было встретить виноград, обвивающий деревья или вьющийся по заборам, то сейчас практикуется более удобный способ вертикального выращивания лозы двойными арками.
marke2Производство вина в этом небольшом винном регионе Италии достигает почти 2-3 млн. гектолитров в год, 16% из которых приходятся на долю DOC. Основными сортами винограда для Марке стали: белые - Бьянкаме (Biancame), Бомбино Бьянко (Bombino Bianco), Мальвазия дей Кьянти (Malvasia del Chianti), Мальвазия Бьянка ди Кандия (Malvasia Bianca di Candia), Требьянно Тоскано (Treddiano Toscano), Вердиккио (Verdicehio); красные - Алеатико (Aleatico), Монтепульчано (Montepulciano), Санджовезе (Sahgiovese), Верначча (Vernaccia). В основном здесь преобладает производство красных вин, однако, в последнее время, всё больше внимания завоёвывают и белые вина.
Лучшее среди белых, ставшее одним из символов Италии - это Вердиккио (Verdiccio). Своей известности это вино, во многом, обязано традиционной форме бутылки, изготавливаемой в виде древнегреческих амфор, которые можно отыскать на дне Адриатики в прибрежной полосе, где они лежат по сей день, с момента крушения у здешних скал греческих кораблей. Среди красных вин, получивших наибольшую известность и признательность ценителей является Россо Конеро (Rosso Соnеrо) производимое на горных почвах горы Конеро (Соnеrо) из сортов Монтепульчано и Санджовезе.
marke3Ещё одной достопримечательностью среди красных вин стало Россо Пичено (Rosso Piceno), мало чем отличающееся по вкусу от Конеро, хотя акценты, расставленные при смешивании двух сортов, будут разными: в случае Пичено предпочтение отдаётся сорту Санджовезе, в Россо Конеро же доминирует Монтепульчано. Это вино производят в провинции Анкона, в маленьких общинах - Мачерата (Macerata) и Асколи Пичено (Ascoli Piceno). Оно тёмно-красного, ближе к гранатовому, цвета, у него богатый фруктовый аромат и хорошо сбалансированный вкус. Превосходным дополнением к Россо Пичено будет мясо молодого барашка на гриле.
Есть в винном крае Италии Мерке и своё игристое вино, это Верначча ди Серрапетрона (Vernaccia di Serrapetrona), производимое в очень ограниченном количестве. Его делают из винограда особого урожая. Перед отжимом виноград сортов Верначча ди Серрапетрона, Санджовезе, Монтепульчано и Чильеджоло сушат на циновках. Готовое вино имеет гранатово-рубиновый цвет, необычно долгий, многосторонний запах и, в чём-то, сладковатый вкус. Оно хорошо сочетается с фаршированным жарким из телятины или с говядиной с розмарином.
Среди особых красных, которых можно назвать будущим винного региона Италии Марке, стоит упомянуть Пелаго (Pelago) и Акронте( Akronte). В этих и некоторых других подобных славных винах - не обошлось без участия такого замечательного, но пока ещё нового для этого региона сорта винограда, как Каберне Совиньон.