You are hereCaviccioli

Caviccioli


Глубокая связь с землей и виноградарско-винодельческой традицией вместе с четкой уверенностью не до­вольствоваться ничем, кроме лучшего, относится к ис­тории и генетическому коду семьи виноделов Италии Кавикьоли начиная с того момента, когда в 1928 году Умберто Кавикьоли решил превратить в лабораторию прилегающий к свое­му дому погреб для производства Ламбруско «Традиционе» - превосходного шипучего итальянского столового вина с неповтори­мым вкусом, полученного из наиболее ценных сортов итальянского винограда.
CaviccioliСемья Кавикьоли занимается производством превосход­ного итальянского столового вина, работая в местах происхождения Сорбары и Сан Просперо. Кантине Кавикьоли гарантируют благо­родство и натуральность Ламбруско посредством посто­янного контроля каждой фазы производства. Виноград­ные ягоды селекционируются в виноградниках, принад­лежащих семье, или на агрофирмах, расположенных в зоне Сорбары, традиционно признанной за отличное качество своей продукции.
Последующие фазы отжима и разлива, изначально про­делываемые вручную, в конце Второй мировой войны были механизированы, однако качество вина от этого не пострадало.
Погреба виноделов Италии Кавикьоли Сорбары и Сан Просперо с давнего времени занимаются производством вина уникального по характеру, истории и традиции — Ламбруско. Со временем Кантине Кавикьоли отобрали различные ти­пы Ламбруско с целью предложить широкую гамму продукции, способную удовлетворить разнообразные требования потребителей.
Caviccioli2И сегодня, как и тогда, Кантине Кавикьоли занимаются улучшением уже оптимального качества своей продук­ции, ни на минуту не забывая о своем происхождении, которое сделало фирму настоящим представителем Ламбруско в Италии.
С 1989 года Кантине Кавикьоли представлены в землях Франчакорты агрофирмой Кастел Фалья, расположен­ной в Калино ди Каццаго Сан Мартино в провинции Брешии, в одной из самых известных зон по производ­ству итальянского игристого вина классическим методом.
Агрофирма Кастел Фалья простирается на 14 га на моренских холмах, расположенных на высоте 300 м над уровнем моря. Виноградные лозы, возраст которых от 10 до 30 лет. Среди виноградных лоз преобладают Шардоне и Пино Бьянко. Виноградники расположены у под­ножия Замка Фалья, прилегающего к современному подземному погребу, оборудованному самыми последни­ми технологиями для отжима итальянского  винограда и очистки вин.